La recette est rapidement devenue populaire, devenant une icône de la gastronomie portugaise. La préparation consiste à déchiqueter la morue bouillie et à la mélanger avec des pommes de terre et des oignons, le tout cuit avec un peu d'huile d'olive et décoré d'olives et d'œufs durs.
Aujourd'hui, le Bacalhau à Gomes de Sá est apprécié tant au Portugal que dans les communautés portugaises du monde entier, symbolisant la riche tradition culinaire du pays.
Ingrédients :
- 400 g de morue déchiquetée
- 600 g de pommes de terre
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- 2 œufs durs
- Olives noires (selon le goût)
- Persil haché (pour la garniture)
- Sel et poivre (au goût)
En option
- Lait (pour la cuisson de la morue)
- Pimenta-do-reino
Ces ingrédients garantissent un plat savoureux et riche en traditions !
Vidéo :
Utilisez toujours des ingrédients frais !
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